台北餐廳設計新標竿！操刀日本百年「日山壽喜燒」，榮獲亞洲設計

百年傳奇跨海首站！頂級「日山壽喜燒」指名艾美室內設計

當日本東京連續多年榮獲米其林星級肯定的百年壽喜燒傳奇品牌【日山】（Hiyama）決定跨海進軍台灣、在台北插旗設立首家海外旗艦店時，如何將這份承載百年的匠人精神與深厚文化底蘊，完美複製並昇華於台北的繁華商圈，成了最關鍵的課題。

面對如此高規格的國際餐飲空間需求，【日山】最終指名了在台灣室內設計界以細膩質感、精準空間掌握著稱的「艾美室內設計」團隊，共同締造這場融合味覺與視覺的頂級空間盛宴。

 

復刻與創新：艾美室內設計如何完美詮釋日式傳統與現代美學？

商業空間設計的挑戰，在於如何在有限的坪數內，既說好品牌故事，又能兼顧流暢的營運機能。艾美室內設計團隊在接下這項重任後，深入研究日本【日山】的歷史脈絡與東京總店的空間靈魂。

設計團隊打破了傳統日式裝潢流於表面符號的框架，大膽運用「現代簡約」與「日式侘寂（Wabi-Sabi）」的交織手法。店內大量採用質地溫潤的高級天然木質調，搭配沉穩的石材點綴，營造出隱密且尊榮的用餐氛圍。從玄關的迎賓動線、精緻的包廂格柵，到融合現代燈光美學的沉浸式座席，在每一處細節上精雕細琢，成功在台北的核心地段，重現東京銀座般的頂級料亭質感。

 

揚名海外！兼具機能與美感的空間榮獲「韓國亞洲設計獎」入圍

這座兼具文化傳承與現代設計感的高端餐廳，一開幕便在餐飲界與設計界掀起轟動。我們不僅完美滿足了業主對於動線、排煙、燈光及隱私的高標準要求，其卓越的設計實力更走入國際視野。

該案場成功入圍了國際設計界極具指標性的「韓國 K-Design Award 亞洲設計獎」，這項國際殊榮不僅證明了艾美室內設計在商業空間規劃上的精準眼光，更展現了台灣設計團隊將國際品牌在地化、並賦予空間全新生命力的頂尖實力。

 

台北商業空間設計首選：用空間為您的品牌精準發聲

從日本百年品牌的信任，到國際設計大獎的肯定，艾美室內設計再次用實績證明，室內設計絕非只是美觀的堆砌，而是品牌價值的延伸與空間價值的極致發揮。

無論是高端餐飲空間、極簡風格商空，亦或是追求坪效與質感的精緻店面，始終堅持以客戶的需求為核心，融合美學、機能與國際級的設計視野，為每一個空間量身打造專屬的故事。

如果您也正在尋找能為品牌加分、兼具國際水準的台北餐廳設計與商業空間規劃團隊，歡迎聯絡艾美室內設計，讓我們一同翻轉空間的無限可能。